쉰다리 (2) 썸네일형 리스트형 발효음료, 쉰다리 만들기 속이 편치 않고 변을 잘 못보고 있는 중...쉰다리에 도전했다. 제주도에서 만들어 먹는 발효음료, 쉰다리. 더 오래두면 술이 되어 버리는 음료이다. 오일장에서 사온 누룩을 하나 꺼내서 두드리고 주물럭거려서 부쉈다. 가능한 잘게 부수면 더 좋다. 내가 최대한 할 수 있는만큼 작게 만든 .. 쉰다리 한 사발~ 제주 토속음료수. 약한 알콜기가 있는 음료수. 예전에 밥을 버리기 아까워서 만들어 먹었다는 그것. 약간은 시큼하고, 달고, 걸쭉하다. 만들고는 사진을 찍지 못했다. 다 만들고 나니 딱 한 사발 나온다. 밥은 두 공기를 했는데... 맛있다. 내가 만들었지만 잘 만든듯~^^ 누룩을 사다놨다. 다음에 또 만들.. 이전 1 다음
